Thon- Vitello Tonnato
Vitello-Tonnato mit Kapern-Paste
2 Glas Thon-Pesto 212ml
6 Sardellen-Filet
2 frische Eigelb
½ Glas Kapern-Paste
frisch gepresster Saft von ½ Zitrone
1 dl kaltgepresstes Oliven-Öl
1 dl Kalbsbrühe (od. Gemüseboullion)
Alles in eine kleine Schüssel geben.
Mit dem Stabmixer 2 Minuten pürieren.
Danach ½ dl Rahm beigeben und mit dem Schwingbesen unter die Masse ziehen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und zu aufgeschnittenem Kalbfleisch kalt servieren.
Wir wünschen Ihnen, gutes Gelingen und einen guten Appetit.
Hier zu bestellen: Thon-Pesto
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