Rucola Paste 120 ML.

Bei dem inzwischen allgemein bekannten Namen Rucola, handelt es sich um die alte, etwas in Vergessenheit geratene Grünpflanze Rauke, welche sich erst gegen Ende der 80er Jahre aus dem Mittelmeerraum zurück kommend, auf unseren Speisezetteln wieder einen festen Platz erobert hat. Rucola besitzt einen besonders intensiv- würzigen Geschmack, weshalb es sowohl als Würzkraut zum Salat, in Soßen, oder wie hier zu einer Rucola Paste verarbeitet, zum Verfeinern von Gemüsegerichten, als Spaghettisoße zu frisch gekochten Teigwaren, als Brotaufstrich, oder für eine Auflage über einem zarten Fischfilet, verwendet werden kann. Je größer und dunkler die Rucolablätter sind, umso mehr Schärfe besitzen sie, wofür die darin enthaltenen Senföle, verantwortlich sind. Besonders gut für die Zubereitung und Verarbeitung zu einer Rucola Paste sind deshalb die etwas helleren zarten Blätter.

Rucola Paste 120 ML.

Artikelnummer: 0404201857
CHF 7.50Preis
  • Rucola, Sonnenblumenöl,
    Salz.

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Seit Generationen eine Wirte- Metzger- und Hoteliersfamilie.

Der Grossvater schaffte es schon damals mit seinen Spezialitäten und Würsten diverse Goldmedailien im In- und Ausland zu gewinnen. Die ganze Familie sind Gourmets. Wir alle empfinden „essen“ oder „speisen“ als etwas Lustvolles, deshalb ist das Experimentieren mit Saucen und Pasten verständlich. Auch die Düfte und Aromen von frischen Kräutern lieben wir über alles. Speziell Italien mit der natürlichen kulinarisch hochstehenden Küche hat es uns angetan zu experimentieren und oft ist es uns gelungen Pasten, Saucen und Pestos noch köstlicher herzustellen. Temperament, Essvergnügen und Lebenslust spiegeln sich in jeder Gabel voll wieder. Selbst Saucen die wir schon jahrelang herstellen entlocken uns noch heute jedes Mal ein wonniges „hmmmm“.

Und da stehen sie nun unsere Kreationen und die Auswahl fällt oft schwer- Schmecken tun sie alle wunderbar!

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