Descrizione
Ottimo e ricco di carattere con la pasta. Consiglio: acquistate delle «cozze verdi» surgelate. Queste cozze sono già cotte e una metà del guscio è già stata rimossa, e sono GRANDI! Disponete una grande teglia da forno con piccoli fagioli secchi, poi adagiate le cozze congelate ben dritte sopra. Aggiungete quindi 1 cucchiaino di Pesto Rosso su ogni cozza e infornate. (2° ripiano dall’alto) per circa 10 minuti a 220°C. Queste cozze possono essere servite come antipasto o per un piccolo momento conviviale con un bicchiere di vino bianco, e la preparazione richiede meno di 10 minuti. Ecco perché adoro questo piatto.
Ingredienti
Olio d’oliva, concentrato di pomodoro,
aglio, Grana Padano,
anacardi, basilico,
spezie, pomodori secchi,
peperoncini.
