Pâte à l’ail des ours

L’ail des ours en cuisine : idées de recettes variées

L’ail des ours est notre grand classique du printemps ! Outre notre recette phare « Truite à la pâte d’ail des ours », il existe bien d’autres possibilités :

• Risotto à l’ail des ours : crémeux et aromatique
• Soupe à l’ail des ours : légère et relevée.
• Omelette à l’ail des ours : rapide et délicieuse.
• Beurre à l’ail des ours : parfait pour le pain ou les légumes.
• Pâtes à l’ail des ours : des pâtes fraîches avec une touche originale.
• Polenta à l’ail des ours : rustique et savoureuse.

Cette recette simple met pleinement en valeur le goût intense de l’ail des ours – idéale pour les amateurs de poisson !

Ingrédients

• Ail des ours
• Huile de tournesol
• Sel.

Préparation

1. Préparer la truite : badigeonner généreusement l’intérieur et l’extérieur du ventre de la truite avec la pâte d’ail des ours
2. Assaisonner : relever d’un peu de poivre blanc.
3. Emballer : envelopper la truite dans du papier aluminium pour que les arômes infusent bien.
4. Cuire : préchauffer le four à 200 °C et cuire la truite emballée pendant 25 minutes.
5. Servir : sortir du papier et déguster – parfait avec des accompagnements comme la polenta à l’ail des ours ou une salade fraîche !