Descrizione
Ottimo e ricco di carattere con la pasta. Consiglio: acquistate delle «cozze verdi» surgelate. Queste cozze sono già cotte e una metà del guscio è già stata rimossa, e sono GRANDI! Disponete una grande teglia da forno con piccoli fagioli secchi, poi adagiate le cozze congelate ben dritte sopra. Aggiungete quindi 1 cucchiaino di Pesto Rosso su ogni cozza e infornate. (2° ripiano dall’alto) per circa 10 minuti a 220°C. Queste cozze possono essere servite come antipasto o per un piccolo momento conviviale con un bicchiere di vino bianco, e la preparazione richiede meno di 10 minuti. Ecco perché adoro questo piatto.
INGREDIENTI
Olio extra vergine di oliva, olio di girasole,
concentrato di pomodoro, aglio, Grana Padano,
basilico, anacardi,
pomodori secchi, peperoncino, sale,
spezie, zucchero.
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